Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků
10.7.2018 14:29
moonika

XXX.XXX.173.69

KT si zaslúži samostatnú tému. Ako tak som vám nahrubo preložila dobrý článok o jeho širokej užitočnosti https://hayandforage.com/article-1872-Turning-the-forage-world-upside-down.html

"Vo februárovom čísle Hay and Forage grower, som zdieľal príbeh o Reed Edwardsovi, poľnohospodárovi z Južnej Caroliny, ktorý pestoval sericeu lespedezu po dobu asi 10 rokov.

Edwards predával seno zo sericey hneď ako ho dorobil, hlavne pre zákazníkov s burskými a mliečnymi kozami

Prečo pre kozy?

Je to preto, že sericea je kŕmna plodina, u ktorej sa zistilo, že pomáha kontrolovať parazity u malých prežúvavcov. Vysokej hladine kondenzovaných tanínov v rastline sa pripisujú antihelmintické vlastnosti. Taktiež kondenzované taníny v sericee stoja za jej protinadúvacím účinkom ako je to aj u iných tanín obsahujúcich rastlín ako napríklad ladenec rožkatý(štírovník).

Ale odolnosť voči zdutiu a kontrola parazitov sú len začiatkom príbehu kondenzovaného tanínu(...)

Jednoducho povedané, taníny sú chemické zlúčeniny, ktoré viažu proteíny a enzýmy ktoré štiepia bielkoviny (proteázy). Sú prirodzene prítomné v niektorých bôbovitých (o.i.) krmovinách, ale menej často v tráve.

Množstvo tanínu kolíše v jednotlivých častiach rastliny v rôznych obdobiach rastu a kolíše aj v súvislosti s enviromentálnymi podmienkami. Príliš vysoký obsah kondenzovaného tanínu môže potlačiť stráviteľnosť krmiva Nie všetky taníny sú rovnaké; niektoré sa pevne viažu s proteínmi, iné nie, v závislosti od ich chemického zloženia.

Kde je potenciálny prínos? Vzhľadom k tomu, že kondenzované triesloviny dokážu chrániť bielkoviny počas tráviacich procesov v bachore, je možné výrazne zvýšiť využitie bielkovín. Je to preto, lebo viac bielkovín môže byť použitých v nižšom gastrointestinálnom trakte a menej proteínového dusíka sa nakoniec stratí do atmosféry ako emisie amoniaku.

John Grabber, USDA-ARS výskumník vo Forage Research Center (DFRC) Madisone, Wisconsin, to nedávno vysvetlil takto:
"
Bohužiaľ, približne 80% proteínu v pastevných alebo konzervovaných krmivách, ako je lucerna, podlieha enzymatickému rozkladu (proteolýze) počas tráviaceho procesu v bachore ktorého dôsledkom sú dusíkaté produkty bez proteínu. Zatiaľ čo časť je premenená na výživovo cenný mikrobiálny proteín v bachore, až do jednej tretiny dusíka bez proteínu v diétach bohatých na lucerku sa vylučuje močom, hlavne ako močovina "

Grabber ďalej píše:

"Močovina sa premieňa na amoniak a stráca sa v atmosfére Diétny proteín je najlepšie zužitkovaný zvieraťom, ak sa po prechode bachorom štiepi v dolnom gastrointestinálnom trakte. Bohužiaľ, iba približne 20 percent pôvodného proteínu lucerky je skutočne strávených v gastrointestinálnom trakte, aby dodali aminokyseliny pre rast a produkciu mäsa a mlieka. "

Grabber cituje výskum uskutočnený v USA DFRC, kde bola v kŕmnej dávke dojníc nahradená lucerna ladencom(štírovník). Kravy reagovali zvýšením produkcie o 10 libier viac mlieka denne a zvýšilo sa využitie bielkovín. Iná štúdie dokladá, že pri kŕmeni krmivom obsahujúcim kondenzované taníny sa znížili straty amoniaku z výkalov o 25 percent - keď boli kondenzované taníny v diéte na miernej úrovni.

Je to teda aj obrovský prínos pre životné prostredie.

Uživatel s deaktivovaným účtem

10.7.2018 15:14
Uživatel s deaktivovaným účtem

Díky za zajímavý překlad. V souvislosti s tím by mě zajímalo, jestli se to dá zjednodušit a říct, že kulturní pěstované luštěniny jako hrách, sója, vojtěška aj. neobsahují tanin nebo málo a volně rostoucí divoké rostliny ho obsahují. Nevíte?
Jestli jsem to dobře pochopila, pokud někdo krmí hrachem, vojtěškou apod., stejně velká část bílkovin zůstane nevyužitá. Kdežto u těch divokých rostlin jako štírovník, tahle sericea, asi i čičorka dvoubarevná je přítomnost taninu zpomalujícím prostředkem při trávení bílkovin a zvíře je schopno je využít dokonaleji.
Krmné luštěniny se v poslední době nějak upravují, aby je zvíře netrávilo už v horní části trávicího traktu, ale aby se trávení prodloužilo. To je podobný postup, ale takové krmivo je zase dost drahé. Navíc už nevím, jak se mu říká.

10.7.2018 15:19
hodek

XXX.XXX.215.194

Extrudované?

10.7.2018 15:56
žužu

XXX.XXX.249.166

Nie, pri extrúzii ide hlavne o to, aby sa zničili inhibičné látky - inhibítory proteáz. Teda látky (polypeptidy a bielkoviny), ktoré sa viažu s proteolytickými enzýmami, tvoria s nimi stabilné komplexy a tak je aktivita týchto enzýmov znížená.
Že kultúrne pestované krmoviny majú nižší obsah trieslovín, to bude prácou šľachtenia. Ono totiž triesloviny majú v rastlinnej ríši zásadnú úlohu - znižovať chutnosť a tak chrániť rastlinu pred spásaním. (To vysvetlite kozám :-D ). Navyše, ako všade, platí, že všetkého s mierou. Kým istý obsah trieslovín, vrátane kondenzovaných tanínov, napomáha stráviteľnosti krmiva u prežúvavcov, ich vysoký obsah môže mať kontraproduktívny účinok. Pre nás žiadúca je väzba tanín - bielkovina, ktorá chráni bielkovinu pred jej degradáciou v bachore, ale v žalúdku sa následne uvoľňuje, bielkovina sa môže stráviť. Niektoré väzby medzi tanínom a bielkovinou môžu byť však nevratné, čím sa stráviteľnosť bielkovín z prijatého krmiva naopak zníži. Ak dobre rozumiem tomu, čo som si naštudovala, práve pri vyšších množstvách tanínu sa zvyknú tieto väzby tvoriť. Preto sa napríklad u bôbu šľachtili odrody, ktoré majú nižší obsah trieslovín.

Uživatel s deaktivovaným účtem

10.7.2018 20:47
Uživatel s deaktivovaným účtem

Exrudované ne. Fakt si nemůžu vzpomenout, zapomněla jsem to krátce po přednášce, když jsem zjistila cenu. Asi navěky .

Uživatel s deaktivovaným účtem

10.7.2018 20:48
Uživatel s deaktivovaným účtem

Je to něco termického nebo tak podobně.

10.7.2018 21:25
moonika

XXX.XXX.211.214

Uživatel s deaktivovaným účtem napsal(a):
Je to něco termického nebo tak podobně.

https://naschov.cz/soja-zdroj-proteinu-cislo-jedna/.

Uživatel s deaktivovaným účtem

11.7.2018 11:59
Uživatel s deaktivovaným účtem

Nojo, tak hodek měl pravdu, že i extruze. A je to hydrotermicky zpracované krmivo, ten upravený hrách, u kterého se bílkovina tráví déle. Díky, Moniko, za nápovědu, já bych si nevzpomněla. Jenže jsem tím trochu odbočila od taninu ve Vašem úvodním příspěvku .

Přidejte reakci

Přidat smajlík