Zapomenuté znalosti našich (pra)babiček

Přidejte téma
Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

31.7.2011 23:30
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.40.197

Jak dostáváte z másla všechno podmáslí? Jak ho perete (perete-li ho)? Jak ho skladovali naši předkové, aby se nekazilo a zároveň neztuhlo na kámen?

Neregistrovaný uživatel

1.8.2011 20:52
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.210.254

Babička skladovala hrudku másla v misce s pokličkou ve studené vodě. Nechalo se kdykoli namazat, nežluklo (nebo spíš nestačilo žluknout), nemohly na něj mouchy.
Jedovinka

Neregistrovaný uživatel

2.8.2011 11:27
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.101.77

Odkoukané zkušenosti nemám, neb žádná z mých babiček neměla krávu smajlíksmajlík, ale něco mám vyčteno.
Skripta mlékařství tvrdí, že se má prát ve dvou vodách - první voda v množství odpovídajícím množství stloukané smetany, druhá polovic. Pak je potřeba máslo vyhníst - to je teda blbé slovo :-) - no prostě hnětáním zbavit přebytečné vody, a že jí tam ještě je a že je to docela problém - dělám to nožem na plytkém talíři a zřejmě to neudělám nikdy úplně dobře, páč při mazání vždy nějaká ta kapička ještě skápne a máslo musím spotřebovat nejpozději do třetího dne - později už není dobré. Vychytávku se skladováním pod vodou jsem ještě nevyzkoušela. Dále je možno se ve starší krásné literatuře dočísti, že se hrudka másla balila do listu - zelného, kapustového nebo křenového - ten křen je velmi logický, obsahuje nějaké ty fytoncidy, takže žluknutí by mohl zabraňovat nebo aspoň zpomalovat. A máslo v zelném listě jsem viděla - to mi nebudete věřit, kde :-) - ve filmu Honzíkova cesta smajlík - áno přesně tak, v onom komunistickém zfilmování neméně komunistického psaného veledíla soudruha Bohumila Říhy - proto já se tak strašně ráda dívám na filmy a čtu knížky z té doby - člověk si musí odmyslet ty rudý hemzy a sledovat dokumentaci doby, která tam druhoplánově a možná taky úplně neplánovaně prostě JE :-) smajlík
Jiřina

Neregistrovaný uživatel

8.9.2011 13:01
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.171.58

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Odkoukané zkušenosti nemám, neb žádná z mých babiček neměla krávu smajlíksmajlík, ale něco mám vyčteno.
Skripta mlékařství tvrdí, že se má prát ve dvou vodách - první voda v množství odpovídajícím množství stloukané smetany, druhá polovic. Pak je potřeba máslo vyhníst - to je teda blbé slovo :-) - no prostě hnětáním zbavit přebytečné vody, a že jí tam ještě je a že je to docela problém - dělám to nožem na plytkém talíři a zřejmě to neudělám nikdy úplně dobře, páč při mazání vždy nějaká ta kapička ještě skápne a máslo musím spotřebovat nejpozději do třetího dne - později už není dobré. Vychytávku se skladováním pod vodou jsem ještě nevyzkoušela. Dále je možno se ve starší krásné literatuře dočísti, že se hrudka másla balila do listu - zelného, kapustového nebo křenového - ten křen je velmi logický, obsahuje nějaké ty fytoncidy, takže žluknutí by mohl zabraňovat nebo aspoň zpomalovat. A máslo v zelném listě jsem viděla - to mi nebudete věřit, kde :-) - ve filmu Honzíkova cesta smajlík - áno přesně tak, v onom komunistickém zfilmování neméně komunistického psaného veledíla soudruha Bohumila Říhy - proto já se tak strašně ráda dívám na filmy a čtu knížky z té doby - člověk si musí odmyslet ty rudý hemzy a sledovat dokumentaci doby, která tam druhoplánově a možná taky úplně neplánovaně prostě JE :-) smajlík
Jiřina

Ať chceme nebo ne, je vidět, že na tu dobu my věkem pokročilí nostalgicky vzpomínáme. Rudý hemzy bylysmajlík, dneska jsou k smíchu, ale lidi i tehdy ještě v širším měřítku něco uměli, dneska jsou už všude bazény, gelové nehty a některé mladé holky neumí uvařit snad ani vejce.smajlík A hemzy jsou možná ještě víc proti obyčejným lidem, logice a selskému rozumu než tehdy:-( Měla jsem vždycky ráda takové ty venkovské dvorky, slepice, kachny, .... dneska spíš rarita, tak už nemám na co koukat a anglické trávníky a pergoly mě nudí. I.V.

Neregistrovaný uživatel

25.10.2011 20:24
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.232.70

Pravdou je , že zvířátka z vesnických dvorků mizí, jaksi není in něco chovat.Vesnice si hraje na město, pozemky jsou jeden jako druhý-bazen, pergola a letos ještě trampolínky.Skoro nikdo nechce nic chovat, ani ty slepičky, potom všichni naříkají, že je draho.Počítám, že až bude opravdu draho, zvířátka by se mohla na dvorky vrátit, alespoň ty slípky.

Neregistrovaný uživatel

25.10.2011 20:51
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.139.53

my máme dvůr rozdělený..Pro děti: bazén,trampolína a hřiště a na dalším dvorku slepice a kachny a pak na zahradě krávu a kozy.Jde všechnosmajlíksmajlík

Přidejte reakci

Přidat smajlík