sandy
napsal(a):
Zajímalo by mě, jak velké je nebezpečí nákazy salmonelou při zkrmování syrového drůbežího masa(kupovaného v obchodě pro lidskou spotřebu)? Má na to nějaký vliv hluboké přemražení masa?
Ahoj, salmonela je opravdu velmi nebezpečná, a mezi lidmi panuje představa , že ji zničí teploty pod bodem mrazu. Bohužel nízké teploty pouze zabraňují rozmnožování salmonely, ale pokud je již v mase přítomna, nezničí ji. Také jsem někde slyšela názor, že se ve vejcích vyskytuje salmonela pouze v bílku, a do žloutku nepronikne - to se bohužel týká taky pouze některých druhů salmonely. Jedné mojí známe uhynul celý vrh freťat na nákazu salmonelou z krůtího drceného masa koupeného v supermarketu. Proto bych raději pejskovi syrové maso nedávala. Jeden nikdy neví.