Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.148.110
Udíte si je někdo doma? Ve zveráku jsou docela drahá, tak mě napadlo si je koupit v masně neuzená (kilo 3,--) a vyudit doma. Zkoušeli jste to někdo? Je v tom nějakej zádrhel nebo se to vyudí stejně jako maso? Díky
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.13.42
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Udíte si je někdo doma? Ve zveráku jsou docela drahá, tak mě napadlo si je koupit v masně neuzená (kilo 3,--) a vyudit doma. Zkoušeli jste to někdo? Je v tom nějakej zádrhel nebo se to vyudí stejně jako maso? Díky
Vyudi se to uplne v pohode, akorat pri prumyslovem uzeni masa se nepouziva kour. Jinak kde stoji veprove ucho 3 kc/kg? Koupim klidne 5 tun ... v hotovosti a hned.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.148.110
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Vyudi se to uplne v pohode, akorat pri prumyslovem uzeni masa se nepouziva kour. Jinak kde stoji veprove ucho 3 kc/kg? Koupim klidne 5 tun ... v hotovosti a hned.
Fak u nás v řeznictví je mají (Olomouc). Ne každej den, ale jednou za čas nebo na objednávku je mívají. A ten kouř vadí?
Jinak moc děkuji hned první odpovědi. Tu musel napsat fakt chytrej mozek. Ale někdo kdo je hloupější než já mě nemůže naštvat :-).
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.13.42
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Fak u nás v řeznictví je mají (Olomouc). Ne každej den, ale jednou za čas nebo na objednávku je mívají. A ten kouř vadí?
Jinak moc děkuji hned první odpovědi. Tu musel napsat fakt chytrej mozek. Ale někdo kdo je hloupější než já mě nemůže naštvat :-).
To jsem předpokládal, že je to malé řeznictví, které je neumí zpracovat a proto je prodává jako odpad. Jak říkám, vepřové uši jsou poměrně nedostatkový materiál a koupil bych jich takto levně klidně kamion a obratem prodal za nějakých 15 - 20 kč / kg a ještě by mi lidi utrhli ruce
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.108.141
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Udíte si je někdo doma? Ve zveráku jsou docela drahá, tak mě napadlo si je koupit v masně neuzená (kilo 3,--) a vyudit doma. Zkoušeli jste to někdo? Je v tom nějakej zádrhel nebo se to vyudí stejně jako maso? Díky
Uzené uši bych psovi nikdy nedala. My kupujeme jen sušené
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.13.42
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
To jsem předpokládal, že je to malé řeznictví, které je neumí zpracovat a proto je prodává jako odpad. Jak říkám, vepřové uši jsou poměrně nedostatkový materiál a koupil bych jich takto levně klidně kamion a obratem prodal za nějakých 15 - 20 kč / kg a ještě by mi lidi utrhli ruce
No jinak kouř samozřejmě obsahuje karcinogeny, ale to se týká i většiny uzených uší, prodáváných ve zverimexech. Když dáte psovi občas uzené ucho, tak to samozřejmě nevadí. Ale ti moji milují sušené uši, které jsou tvrdší a pěkně křupavoučké - dýl si s nimi hrají, než je sežerou ......
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.148.110
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
To jsem předpokládal, že je to malé řeznictví, které je neumí zpracovat a proto je prodává jako odpad. Jak říkám, vepřové uši jsou poměrně nedostatkový materiál a koupil bych jich takto levně klidně kamion a obratem prodal za nějakých 15 - 20 kč / kg a ještě by mi lidi utrhli ruce
Teda malé to řeznictví zrovna není. Musí se tam nakupovat ráno kolem sedmé, protože je tam tolik lidí, že v 11 už skoro nic nemají a odpoledne je pult absolutně prázdnej. Maso vozí každej den a je zaručeně čerstvý. A takový věci jako nožky, ouška, dršťky apod. mívají jenom v určitý dny v týdnu nebo jenom občas (nepravidelně). A ceny mají slušný i na ostatní maso. A to je to v centru města (1 minutu od náměstí).
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.148.110
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Uzené uši bych psovi nikdy nedala. My kupujeme jen sušené
No já jsem vždycky myslel že je to to samý....
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.148.110
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
No jinak kouř samozřejmě obsahuje karcinogeny, ale to se týká i většiny uzených uší, prodáváných ve zverimexech. Když dáte psovi občas uzené ucho, tak to samozřejmě nevadí. Ale ti moji milují sušené uši, které jsou tvrdší a pěkně křupavoučké - dýl si s nimi hrají, než je sežerou ......
A jak se dají uši doma usušit?
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.13.42
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
A jak se dají uši doma usušit?
Dají, proč ne? Při teplotě kolem 35-40 stupňů celsia a při cirkulaci vzduchu Vám uschnou během 4-5 dnů, pokud mají větší záušky, tak budou schnout týden. Průmyslové sušení však používá vyšší teploty - a sice kvůli většího množství zpracované suroviny a také kvůli daným veterinárním předpisům ...
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.148.110
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Dají, proč ne? Při teplotě kolem 35-40 stupňů celsia a při cirkulaci vzduchu Vám uschnou během 4-5 dnů, pokud mají větší záušky, tak budou schnout týden. Průmyslové sušení však používá vyšší teploty - a sice kvůli většího množství zpracované suroviny a také kvůli daným veterinárním předpisům ...
No jo, ale kde mám doma vyrobit takovou teplotu a cirkulaci? Možná by to šlo v sušičce na ovoce, ale tam se to ucho zase celý nevejde (bude moc vysoký). Ale stejně bych to mohla zkusit :-). No ale abych si to ujasnila - některý uši ve zveráku jsou teda sušený a jiný uzený? Mě vždycky přišli všechny stejný (stejně jako někomu pode mnou)
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.13.42
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
No jo, ale kde mám doma vyrobit takovou teplotu a cirkulaci? Možná by to šlo v sušičce na ovoce, ale tam se to ucho zase celý nevejde (bude moc vysoký). Ale stejně bych to mohla zkusit :-). No ale abych si to ujasnila - některý uši ve zveráku jsou teda sušený a jiný uzený? Mě vždycky přišli všechny stejný (stejně jako někomu pode mnou)
Sušené uši jsou tvrdé, křupavé, hnědé a uzené voní po uzeném, jsou tuhé, ne křupavé, bava tmavě hnědá až do černa. Ono ucho uschne i zavěšené někde v průvanu - ta teplota je důležitá k tomu, aby nedocházelo k hnilobným procesům, než ucho uschne .....
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.148.110
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Sušené uši jsou tvrdé, křupavé, hnědé a uzené voní po uzeném, jsou tuhé, ne křupavé, bava tmavě hnědá až do černa. Ono ucho uschne i zavěšené někde v průvanu - ta teplota je důležitá k tomu, aby nedocházelo k hnilobným procesům, než ucho uschne .....
No každopádně to zkusím nacpat do té sušičky. Když tak to rozříznu a uvidíme jestli jim to pojede :-) Když teda říkáte že uzený nee, tak zkusíme sušit.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.13.42
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
No každopádně to zkusím nacpat do té sušičky. Když tak to rozříznu a uvidíme jestli jim to pojede :-) Když teda říkáte že uzený nee, tak zkusíme sušit.
A nevyjde ho pak levněji koupit ve zverimexu už sušené? Když vemete elektrický proud na to sušení ??
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.13.42
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
No já jsem vždycky myslel že je to to samý....
Člověk se pořád uči
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.69.133
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Vyudi se to uplne v pohode, akorat pri prumyslovem uzeni masa se nepouziva kour. Jinak kde stoji veprove ucho 3 kc/kg? Koupim klidne 5 tun ... v hotovosti a hned.
a cim se asi teda tak udi, kdyz ne kourem?
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.32.196
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Fak u nás v řeznictví je mají (Olomouc). Ne každej den, ale jednou za čas nebo na objednávku je mívají. A ten kouř vadí?
Jinak moc děkuji hned první odpovědi. Tu musel napsat fakt chytrej mozek. Ale někdo kdo je hloupější než já mě nemůže naštvat :-).
to napsal uzený mozek
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.184.23
to byla skutecne odusevnela odpoved. proste nekdo se zepta a to co jsi odpovedel bylo proste pubertacke.
mirek
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.207.44
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
a cim se asi teda tak udi, kdyz ne kourem?
myslím že průmyslově se udí "studeným kouřem", který obsahuje méně karcinogenních látek než při klasickém domácím uzení.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.13.42
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
myslím že průmyslově se udí "studeným kouřem", který obsahuje méně karcinogenních látek než při klasickém domácím uzení.
ano, je to tak ...